Korvpytt med chorizo
Gör så här
Skiva chorizokorvarna och dela champinjonerna i kvartar. Skala och dela rödlöken i båtar. Skär paprikorna i ca 2×2 cm stora bitar och tärna den kokta potatisen. Stek korvarna i olja tills de fått fin färg. Tillsätt sedan champinjoner, rödlök och paprika. Stek vidare några minuter. Häll i potatisen och stek ytterligare tills den också fått fin färg.
Blanda crème fraiche med chilisås och vitvinsvinäger till dressingen i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Servera korvpytten på tallrik och toppa med chilidressing.
Tips!
Servera rätten med stekta ägg för att göra den ännu mer matig, eller för att räcka till fler personer.
Ingredienser
4 portioner
400g chorizo från Familjen Hansens Charkuteri
200g champinjoner
2 rödlökar
2 paprikor
8 kokta potatisar
4 msk olja
Dressing
2,5 dl crème fraiche
0,5 dl chilisås
1 tsk vitvinsvinäger
salt och peppar