Lufttorkade Salamichips med Västerbottensostkräm och päron
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C. Lägg salamiskivorna på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen cirka 8-10 minuter. Passa gärna på salamin så den inte går för länge!
Koka upp grädde, ta den från plattan och rör direkt ned osten så den smälter helt. Låt blandningen svalna. Häll ostblandningen och äggulorna i en cylinderformad bunke som passar bra för en stavmixer. Kör igång mixern och häll sakta ned rapsolja tills du har en konsistens som du känner dig nöjd med.
När salamichipsen är klara och svalnat något toppar du med ostkräm och päron. Garnera gärna med något grönt, exempelvis krasse eller persilja.
Tips!
Detta går att göra med fänkålssalami, pepparsalami och/eller originalsalamin. Välj din favorit och använd som bas!